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Ultimi Arrivi - Galleria di unika93 |
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Il tramonto di torremezzo di falconara 200754 visteunika93Nov 13, 2007
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Crostata morbida con crema e amaretti59 viste
ricetta di Broxani.......: 400 gr di farina, 200 gr di zucchero, 2 uova, 200 gr di burro, 120 gr di amaretti, 10 gr di zucchero a velo. PER LA CREMA: 500 ml di latte, 100 gr di zucchero, 50 gr di farina, 3 tuorli.Dividere il burro a tocchetti, amalgamarlo alla farina e lavorare il composto con le dita rapidamente. Unire lo zucchero, un uovo intero e un tuorlo (tenete l'albume in una ciotolina) e amalgamare di nuovo il tutto. Formate un panetto e fate riposare in frigo per 30 min. La crema: versate il latte in una casseruola, scaldatelo 3 min. e toglietelo dal fuoco. Rompete i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate con una frusta elettrica per 5 min. fino a renderli gonfi e spumosi. Aggiungere la farina setacciata e il latte tiepido a filo. Riportare sul fuoco e cuocere per 10 min. a fuoco dolce finchè la crema non sarà densa.Accendere il forno a 180°. Prendere la frolla dal frigo, stenderla su un piano di lavoro infarinato e preparare 2 duschi di 22 e 24 cm di diametro. Coprite la tortiera da 22 cm con un foglio di carta da forno. Stendete il disco da 24 cm alzando i bordi e punzecchiando la pasta con una forchetta. Versare la crema. Adagiate sopra la crema gli amaretti interi uno vicino all'altro. Ricoprire la superficie con l'altro disco di pasta, pizzicandola con le dita. Spennellare la superficie del dolce con l'albume sbattuto (quello che abbiamo tenuto da parte), quindi cospargetela di amaretti sbriciolati. In forno per 30 minutiunika93Nov 13, 2007
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Parmigiana bianca58 vistericetta di Gabriella...
si grigliano le melanzane sulla piastra...spennellandole di olio.....poi si unge una teglia....e si mettono le melanzane...mozzarella..prosciutto e cucchiaiate di uova sbattute con il parmigiano e qualche foglia di basilico...ancora melanzane e cosi via...si finisce con le melanzane e sopra le uova sbattute e pangrattato...qualche fiocchetto di burro e al forno a gratinare :-) unika93Nov 13, 2007
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