[IMG]http://www.universocucina.net/albums/userpics/10006/250893_IZ2XYZ254N46HGKT44U1ETKSPA8YRG_manfredi-con-la-ricotta_H085356_L.jpg[/IMG]
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Manfredi con la ricotta
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ho preparato un bel ragù.....ho rosolato i pezzi di carne con olio e cipolla......ho sfumato con vino bianco....e aggiunto il concentrato di pomodoro e un po' di acqua...fatto insaporire...ho aggiunto la passata....aggiustato di sale.....e fatto cuocere a fuoco bassissimo per sei ore.....poi ho amalgamato bene la ricotta con un po' di sugo...e con la ricorra e sugo ho condito la pasta......
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